| 4-6-8 Personnes + de 10 personnes, commander 48h à l'avance |
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Melissa
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Biscuit Caramel, crème brûlée à la vanille bourbon, mousse au chocolat. |
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Macao
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Biscuit Chocolat épicé, mousse au chocolat praliné, amandes caramélisées. |
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Concorde
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Meringue au chocolat, mousse au chocolat. |
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Feuille d'Automne
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Meringue aux amandes, mousse au chocolat. |
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Guérande
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Biscuit caramel, ganache caramel au beurre salé mousse chocolat noir. |
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Carapoire
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Biscuit chocolat, mousse caramel, poires au miel. |
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| Palet Or |
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Biscuit chocolat, mousse Guanaja noire 70% |
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| Coup de Soleil |
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Dacquoise aux amandes, marmelade orange -citron- gingembre, gelée aux épices, mousse à
l'orange. |
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| Opéra |
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Biscuit aux amandes, crème café, ganache chocolat. |
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| Almeria |
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Biscuit chocolat, mousse chocolat, mousse à l'orange, marmelade d'oranges. |
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| Feuillantine |
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Biscuit chocolat, praliné feuilleté mousse au chocolat, décor nougatine. |
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| Noisette |
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Biscuit macaron, crème brûlée noisette, nougatine noisette mousse chocolat au lait. |
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| Trois Mousses |
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Biscuit chocolat, mousse chocolat noir, lait et blanc. |
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| Cappuccino |
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Biscuit amandes, ganache café, mousse chocolat au lait. |
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| Charlotte |
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Biscuit amandes, bavaroise vanille bourbon, coulis fruits rouges, finition avec les fruits de
saison. |
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| Charlotte Belle Hélène |
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Biscuit amandes, bavaroise vanille, mousse chocolat, poires. |
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| Périgord |
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Biscuit chocolat imbibé au rhum, crème aux marrons, débris de marrons. |
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